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      鑄就精良的產品品質

      共享發展成果,共同推動行業發展

      討論提取濃縮設備對大豆蛋白取影響

      發表時間:2022-08-01 訪問量:19896

            食品科學與營養工程學院科研、功能性大豆蛋白提取加工工藝由教育部組織專家小組鑒定,專家認為,仔細的審查和討論,濃縮設備對大豆蛋白提取達到國際先進水平,并給予高評價提取濃縮設備技術進行了研究。大豆蛋白提取設備

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            大豆的蛋白含量較高而且營養豐富,一般含蛋白30%——50%。大豆蛋白含有8種人體必需氨基酸,且比例比較合理,只是賴氨酸相對稍高,而蛋氨酸和半胱氨酸含量較低。目前大豆濃縮蛋白提純已成為一種重要的加工技術,特別是大豆濃縮蛋白提純設備實施是—種提取優良食品加工設備。大豆分離蛋白的功能特性也不同。大豆分離蛋白在提取、加工和貯運過程中會發生物理和化學變化,這些適當的改變可以提高大豆蛋白在食品中應用的功能特性。

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